Speisekarte · 2/5
Hauptgerichte
Schnitzel, Braten, Forelle und Vegetarisches – gekocht wie früher, angerichtet wie heute. Alle Beilagen sind hausgemacht.
Tippen Sie auf ein Gericht für Bild, Beschreibung und Allergene.
Klassiker
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In Butterschmalz gebraten, mit Bratkartoffeln und Salat
Dünn geklopftes Schnitzel vom Schwein aus der Region, frisch paniert und in Butterschmalz goldbraun gebraten. Dazu Bratkartoffeln mit Zwiebeln und ein kleiner Salat.
Preis: 17,50 €
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Mit Pilzrahmsoße und hausgemachten Spätzle
Unser Schnitzel mit einer Rahmsoße aus braunen Champignons und Waldpilzen. Dazu Spätzle, frisch vom Brett geschabt.
Preis: 19,50 €
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Mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Dünne Rinderscheibe, gefüllt mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, drei Stunden in Rotwein geschmort. Dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße.
Preis: 23,50 €
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Vier Tage eingelegt, Lebkuchensoße, Rotkohl, Klöße
Rindfleisch, vier Tage in Rotwein, Essig und Gewürzen eingelegt und dann langsam geschmort. Die Soße wird mit Lebkuchen und Rosinen gebunden – süß-sauer und sehr zart.
Preis: 22,90 €
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In Butter gebraten, Mandeln, Petersilienkartoffeln
Ganze Forelle aus einer Zucht im Hahnenbachtal, mehliert und in Nussbutter gebraten, mit gerösteten Mandeln, Zitrone und Petersilienkartoffeln. Passt natürlich zu einer Mühle.
Preis: 21,50 €
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Vom Weiderind, Kräuterbutter, Bratkartoffeln
Rumpsteak vom Hunsrücker Weiderind, 21 Tage am Knochen gereift, auf den Punkt gebraten. Mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln oder Pommes frites.
Preis: 31,50 €
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Weiderind, Spundekäs, Röstzwiebeln, Krumbeer-Wedges
Unser Burger mit 180 g Patty vom Weiderind, Spundekäs statt Mayo, Röstzwiebeln und Gewürzgurke im Brioche-Bun. Dazu Krumbeer-Wedges.
Preis: 18,50 €
Vegetarisch
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Mit Bergkäse und Röstzwiebeln, dazu Salat
Frische Spätzle, im Ofen mit würzigem Bergkäse überbacken, mit knusprigen Röstzwiebeln. Dazu ein bunter Salat.
Preis: 15,50 €
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Rahmsoße, Kräuter, hausgemachter Knödel
Pfifferlinge, Steinpilze und braune Champignons in Rahm mit Petersilie, dazu ein großer Semmelknödel aus altem Brot, Milch und Ei.
Preis: 16,90 €
Für kleine Gäste
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Mit Ketchup – und einer Überraschung
Ein kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites und Ketchup. Jedes Kind bekommt bei uns außerdem eine Malkarte mit unserer Mühle.
Preis: 8,90 €
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Mit heller Rahmsoße oder Bratensoße
Eine Portion Spätzle mit heller Rahmsoße oder Bratensoße – ganz wie gewünscht. Auch ohne Soße.
Preis: 6,50 €
Allergene & Zusatzstoffe – Legende
Die Buchstaben und Zahlen hinter jedem Gericht bedeuten:
- A
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
- B
- Krebstiere
- C
- Eier
- D
- Fisch
- E
- Erdnüsse
- F
- Soja
- G
- Milch und Laktose
- H
- Schalenfrüchte (Nüsse)
- I
- Sellerie
- J
- Senf
- K
- Sesam
- L
- Schwefeldioxid und Sulfite
- M
- Lupinen
- N
- Weichtiere
- 1
- mit Farbstoff
- 2
- mit Konservierungsstoff
- 3
- mit Antioxidationsmittel
- 4
- mit Phosphat
- 5
- koffeinhaltig
- 6
- chininhaltig
- 7
- mit Süßungsmittel
Spuren anderer Allergene können wir in unserer Küche nicht ausschließen. Fragen Sie uns gern – wir kochen vieles auch ohne.