Speisekarte · 1/5
Vorspeisen & Suppen
Zum Anfangen, zum Teilen oder als kleine Mahlzeit: Suppen aus großen Töpfen, Salate aus der Region und eine ordentliche Brotzeit.
Tippen Sie auf ein Gericht für Bild, Beschreibung und Allergene.
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Kartoffelsuppe mit Lauch, Majoran, Speck und Mettwürstchen
Unsere Hausspezialität seit Generationen: mehlige Hunsrücker Kartoffeln, langsam mit Lauch und Wurzelgemüse gekocht, mit Majoran abgeschmeckt. Obendrauf knusprige Speckwürfel und ein Mettwürstchen. Auch als kleine Portion zum Hauptgang.
- Teller 7,50 €
- klein 4,90 €
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Zwölf Stunden gezogen, mit Markklößchen und Schnittlauch
Klare Brühe vom Hunsrücker Weiderind, zwölf Stunden mit Gemüse gezogen. Dazu hausgemachte Markklößchen und frischer Schnittlauch.
Preis: 6,20 €
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Mit gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch Ingwer
Hokkaido-Kürbis vom Gemüsehof in Hennweiler, cremig püriert, mit etwas Ingwer und Sahne. Dazu geröstete Kürbiskerne und ein paar Tropfen Kürbiskernöl.
Preis: 6,50 €
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Mit Kartoffeldressing, Speck und Croûtons
Feldsalat (bei uns „Rapunzel“) mit lauwarmem Kartoffel-Speck-Dressing und knusprigen Croûtons – der Wintersalat der Region.
Preis: 8,90 €
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Blattsalate, Gemüse, Hausdressing mit Senf
Was der Garten und der Markt gerade hergeben, mit unserem Hausdressing aus Senf, Honig und Apfelessig. Klein als Beilage oder groß mit Brot.
- klein 5,50 €
- groß, mit Brot 9,80 €
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Mariniert mit Zwiebeln, Essig und Öl, dazu Bauernbrot und Butter
Der Klassiker zum Schoppen: würziger Sauermilchkäse, mariniert mit Zwiebeln, Kümmel, Essig und Öl. Die „Musik“ sind die Zwiebeln – mehr verraten wir nicht.
Preis: 7,20 €
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Hausmacher Leberwurst, Schwartenmagen, Spundekäs, Brezel
Für zwei zum Teilen oder für einen mit großem Hunger: Hausmacher Leber- und Blutwurst vom Metzger in Kirn, Schwartenmagen, Spundekäs, Gewürzgurke, Bauernbrot und Brezel.
Preis: 14,50 €
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Mit Honig, Walnüssen und Feldsalat
Ziegenkäse vom Hof im Hunsrück, im Kräutermantel gebacken, mit Waldhonig, karamellisierten Walnüssen und Feldsalat.
Preis: 11,50 €
Allergene & Zusatzstoffe – Legende
Die Buchstaben und Zahlen hinter jedem Gericht bedeuten:
- A
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
- B
- Krebstiere
- C
- Eier
- D
- Fisch
- E
- Erdnüsse
- F
- Soja
- G
- Milch und Laktose
- H
- Schalenfrüchte (Nüsse)
- I
- Sellerie
- J
- Senf
- K
- Sesam
- L
- Schwefeldioxid und Sulfite
- M
- Lupinen
- N
- Weichtiere
- 1
- mit Farbstoff
- 2
- mit Konservierungsstoff
- 3
- mit Antioxidationsmittel
- 4
- mit Phosphat
- 5
- koffeinhaltig
- 6
- chininhaltig
- 7
- mit Süßungsmittel
Spuren anderer Allergene können wir in unserer Küche nicht ausschließen. Fragen Sie uns gern – wir kochen vieles auch ohne.