Holzofen · Bad Kreuznach
Pizzeria Forno Lucio · Holzofenpizza in Bad Kreuznach Feuer, Teig & Zeit.
Neapolitanische Pizza, 90 Sekunden im Buchenholzfeuer gebacken. Stell dir deine Bestellung hier zusammen und schick sie uns per WhatsApp – zum Abholen oder Liefern.
- 48 Std.Teigruhe
- 450 °Cim Ofen
- 90 Sek.Backzeit
Der Ofen
Stein für Stein aus Neapel.
Lucio Ferrante ist in Caserta aufgewachsen, zwischen Mehlsäcken und dem Ofen seines Onkels. 2019 hat er in Bad Kreuznach seinen eigenen angefeuert: eine Kuppel aus vulkanischem Ton, von Hand gemauert, befeuert mit Buchenholz aus dem Soonwald.
Der Teig ruht 48 Stunden, bevor er in den Ofen darf. Das macht ihn leicht und bekömmlich – mit luftigem Rand und den typischen dunklen Bläschen, die man in Neapel „Leopardenflecken“ nennt.
„Ein guter Ofen verzeiht nichts. Deshalb machen wir alles selbst.“
- 48 h
Teig
Tipo-00-Mehl, Wasser, Meersalz und ein Hauch Hefe. Mehr nicht – dafür Geduld.
- 3
Zutaten, die zählen
San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte aus Kampanien, frisches Basilikum. Gemüse vom Kreuznacher Wochenmarkt.
- 90 s
Feuer
Bei 450 °C ist die Pizza in anderthalb Minuten fertig. Einmal drehen, raus, Karton zu.
Schritt 2 · Kasse
Fast geschafft.
Abholen oder liefern lassen, Uhrzeit wählen, Name dazu – fertig. Bezahlt wird bei der Übergabe.
Gut zu wissen
Allergene
Die Buchstaben an jedem Gericht stehen für die 14 Hauptallergene nach der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
In unserer Küche wird mit allen genannten Zutaten gearbeitet. Spuren durch Kreuzkontakt können wir daher nicht ganz ausschließen. Bei schweren Allergien ruf uns vor der Bestellung kurz an – wir beraten dich gern.
Öffnungszeiten
Wann der Ofen brennt
| Montag | Ruhetag |
|---|---|
| Dienstag – Donnerstag | 11:30 – 14:00 Uhr 17:00 – 22:00 Uhr |
| Freitag | 11:30 – 14:00 Uhr 17:00 – 22:30 Uhr |
| Samstag | 12:00 – 22:30 Uhr |
| Sonntag & Feiertage | 12:00 – 21:30 Uhr |
Liefergebiete
Kontakt
Komm vorbei
Pizzeria Forno LucioMusterstraße 12
55543 Bad Kreuznach Route in Google Maps öffnen
Parken: Parkplätze im Hof hinter dem Haus. Mit dem Bus: Haltestelle „Kornmarkt“, 3 Minuten zu Fuß.